Bocados de Pollo con Zapallo Italiano

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Estos Bocados de Pollo con Zapallo Italiano son deliciosos, fáciles de hacer y además no contienen gluten.

Esta receta se puede usar como base de varias comidas. Mucha gente la ha hecho con carne de cerdo, ternera, pavo, etc. Cuando te sientas con confianza puedes experimentar con nuevos ingredientes. También se menciona el comino como opcional, este le da a los bocados un sabor americano que queda genial con salsas y guacamole.

Estos bocados quedan excelentes para la cena con un plato pequeño de guacamole acompañados con ensalada y/o fruta. ¿No eres un fan del guacamole? No hay problema, también son muy ricos con salsa de tomate.

Un paso obligatorio a realizar: Exprimir el líquido del zapallo italiano. ¿Por qué? Bueno, el zapallo italiano tiene mucho líquido (razón por la cual estos bocados son tan buenos), pero si no exprimes algo de ese líquido, tus bocados tendrán más dificultades para pegarse y corres el riesgo de que se quemen y desarmen.

¿No puedes encontrar pollo molido? Prueba esto: Compra pechugas de pollo sin piel ni hueso (o muslos) y mételas en una procesadora de alimentos hasta que estén molidas y no queden piezas grandes. Es un paso extra, ¡pero funciona genial!

Por último, si eres un enemigo del zapallo italiano, ¡aún debes intentarlo! Rallado realmente no se obtiene mucha textura comparado a como si fuera molido y mantiene los bocados tiernos y jugosos. Entonces, si eres un enemigo del zapallo italiano, ¡no dudes en intentarlo!

Bocados de Pollo con Zapallo Italiano 2

Ingredientes (4-5 porciones):

  • 450 gramos de pechuga de pollo molida
  • 2 tazas de zapallo italiano rallado (déjele la cáscara y exprima algo del líquido con toallas de papel)
  • 2-3 cebollines
  • 3-4 cucharadas de cilantro picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3/4 de cucharadita de comino (opcional)
  • Opcional (si se fríe en una sartén): aceite de coco para cocinar

Preparación de los Bocados de Pollo con Zapallo Italiano:

En una fuente grande mezcle el pollo, el zapallo italiano, el cebollin, el cilantro, el ajo, la sal, la pimienta y el comino (si lo usa). La mezcla estará bastante húmeda. Arme los bocados con una cuchara pequeña  y alise suavemente con las manos. Normalmente se puede obtener entre 20-24 bocados. Es posible que pueda obtener más o menos dependiendo de qué tan grande sea el tamaño con que los haga.

Para cocinar en la sartén:

  1. Agregue un chorrito de aceite en una sartén mediana a fuego medio-bajo.
  2. Cocine 4-5 bocados a la vez durante aproximadamente 5-6 minutos del primer lado.
  3. Volteé y cocine de 4 a 5 minutos adicionales o hasta que estén dorados y los centros estén bien cocidos.

Para hornear:

  1. Precalentar el horno a 200 ℃.
  2. Rocíe un poco de aceite de oliva  en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  3. Horneé a 200 ℃ durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido.
  4. Si lo desea, colóquelo debajo del grill durante 2-3 minutos adicionales o hasta que se dore la parte superior.
  5. Servir con guacamole o tu salsa favorita.

Resumen Nutricional por porción (4-6 bocados):

 Contenido% de Calorías
Calorías234 
Grasa13 g51%
Grasa Saturada3 g 
Colesterol73 mg 
Carbohidratos3 g5%
Fibra Dietaria1 g 
Azucares Totales3 g 
Proteína25 g44%
Hay 234 calorías en Bocados de Pollo con Zapallo Italiano (1 porción = 4-6 bocados).

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Bocados de Pollo con Zapallo Italiano
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