Salsa Verde de Albahaca y Cilantro

Esta salsa verde de Albahaca y Cilantro tiene un sabor fresco e intenso; está recomendada desde la zona norte de Chile, específicamente desde Iquique; anímate a usarla como aderezo en las ensaladas o como salsa en lo que quieras!

La preparación no requiere el uso de picante de forma obligatoria; pero, si te gusta puedes agregarle la pimienta blanca o el ají verde que resalta sus sabores intensos.

Ingredientes:

• 2 Cebollines (usar solo la parte blanca) – Si quieres como opción puedes usar una cebolla chica
• Un puñado de Cilantro fresco
• Un puñado de hojas de Albahaca fresca
• Un diente de Ajo
• El zumo de medio Limón
• Una cucharada de Mayonesa
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta blanca o Ají Verde (Opcional)

Preparación de Nuestra Salsa Verde:

1. Comienza por pasar los ingredientes por agua fresca para dejarlos limpios; luego secarlos con un paño.
2. A continuación, coloca los cebollines, el cilantro, las hojas de albahaca, el ajo, el zumo de limón y la cucharada de mayonesa en la juguera o licuadora; y licuar hasta que todos los ingredientes estén unificados.
3. Posteriormente, coloca la preparación en un tazón; y después, agregar un chorro de aceite de oliva, la sal y si deseas un poco de sabor picante puedes agregar la pimienta blanca molida o el ají verde finamente picado.
4. Para finalizar, puedes decorarlo con unas ramitas de perejil.

Puedes disfrutar de esta salsa verde con tus ensaladas o puedes agregarla a la carne, al pollo o pescado; te aseguro que de la forma que la uses te va a encantar.

Te recomendamos mantenerla refrigerada y cubierta con tapa o papel film plástico para concentrar sus sabores; puede durar en el refrigerados entre 2 a 3 días.

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