Durante el verano, los días se tornan cada vez más calurosos, así que puedes acompañar tus comidas con esta fácil, fresca y deliciosa receta de carpaccio de zapallo italiano.
Ingredientes:
- 1 zapallo italiano
- 1/2 limón
- Alcaparras
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta
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Preparación del Carpaccio de Zapallo Italiano:
- Para empezar, cortar el zapallo italiano en láminas bien finas de 2 a 3 milímetros de grosor. Si deseas puede ser con o sin cáscara, según el gusto.
- A continuación, colocar las láminas bien ordenadas en un molde y agregar la ralladura de medio limón.
- Luego, agregar sal gruesa y pimienta negra al gusto. Después, mojar con el jugo de medio limón y llevar al refrigerador por 15 a 20 minutos.
- Para finalizar, al retirar del refrigerador, colocar encima queso parmesano rallado o en láminas; también las alcaparras y agregar un buen chorro del mejor aceite de oliva que tengas.
