Pasta de Tomate Casera

Colsalud

Jul
07
2016
Pasta de Tomate Casera
Anímate a preparar esta deliciosa Pasta de Tomate casera. En realidad, es un acompañamiento fantástico para muchas comidas. De hecho, no solo existe para las pastas!
Esta es una preparación natural de la pasta de tomate, pero recuerda que el tomate tiene buena cantidad de carbohidrato (fructosa), por lo tanto es recomendable no abusar de su consumo.
Ingredientes:
2 docenas de tomates medianos
1 a 1 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
Tres cucharaditas de albahaca
3 cucharaditas de orégano
3 cucharaditas de salvia
Preparación de la Pasta de Tomate Casera:
Para empezar, quita un anillo alrededor de cada tomate, corta cuidadosamente sólo la piel, no la pulpa.
Después, blanquea los tomates en una olla grande con agua hirviendo durante 15 a 30 segundos. Luego, colócalos en un baño de agua helada para enfriarlos o déjalos que se enfríen solos.
Posteriormente, pela la piel de los tomates. Debería caerse fácilmente.
Entonces, corta el centro de los tomates, removiendo todas las semillas, las cuáles puedes guardar para la elaboración de aderezos, sopas o ensaladas.
Corta los tomates en dados y colócalos en la olla (asegúrate de que no contenga agua). Agrega sal y cuécelos a fuego medio-bajo durante una hora. Vigílalos y revuélvelos frecuentemente para evitar que se adhieran a la olla.
Después, vierte los tomates en un procesador de alimentos o una batidora hasta que este homogénea la preparación.
Regresa los tomates a la olla y agrega la albahaca, orégano y salvia; a continuación, cocínalos a fuego medio durante otro par de horas o hasta que quede una pasta de consistencia espesa que se adhiera a la cuchara.
Finalmente, agrega aceite de oliva extra virgen suave o de canola a la pasta y revuelve bien.
Puedes usar la pasta de tomates inmediatamente o almacenarla en el refrigerador hasta por tres días. Para almacenarla por más tiempo, intenta congelarla en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de plástico.
Resumen Nutricional:
Cals
13
Grasa
0,08g
Carbh
3,03g
Prot
0,69g
Hay 13 calorías en Pasta de Tomate (1 cucharada).
Desglose de Calorías: 5% grasa, 82% carbh, 13% prot.
Puedes ser tan creativo como quieras con la pasta de tomate. Si la estás usando para hacer un plato Italiano, prueba añadirle romero, orégano, ajo, cebolla en polvo o tu hierba preferida. Si la utilizas para un plato picante y caliente como el chile, prueba añadirle pimienta y comino.
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Pasta de Tomate Casera was last modified: mayo 7th, 2017 by colsalud
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Nombre de Receta
Pasta de Tomate Casera
Autor
Colsalud
Publicada en
2016-07-07
Tiempo de Preparación
30M
Tiempo de Cocción
2H30M
Tiempo Total
3H
Calificación
5 Based on 1 Review(s)
colsalud (4721) (7)
Etiquetas:
Recetas Saladas
Salsas y Aderezos
vegetariana
Categorías:
Recetas Saludables
Acerca del autor
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Pasta de Tomate Casera

Ingredientes:

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