Demasiados azúcares agregados pueden ser perjudiciales para su salud
Para muchas personas, la palabra “azúcar” tiene una connotación negativa.
Muchos alimentos ricos en nutrientes, como las frutas y verduras, contienen azúcar. Estos no deben evitarse ya que benefician su salud.
Por otro lado, los azúcares agregados, como las bebidas azucaradas, los dulces y los postres, pueden contribuir a muchos problemas de salud.
Los azúcares agregados se han asociado con niveles crecientes de obesidad, enfermedades cardíacas y mayor riesgo de cáncer.
Asociado con la obesidad
La obesidad afecta a casi el 40% de los adultos en varios países ( 2 ).
Se asocia con graves riesgos para la salud, como diabetes, enfermedades del corazón y cáncer.
Además, la obesidad es extremadamente costosa de tratar. En comparación con las personas con un peso saludable, las personas obesas gastan miles de pesos más cada año en atención médica ( 3 ).
Esto impone una carga económica importante para el individuo, las familias y los contribuyentes ( 4 ).
La causa de la obesidad es muy discutida y de naturaleza multifactorial, pero se cree que la ingesta excesiva de azúcares agregados desempeña un papel importante ( 5 , 6 ).
Los azúcares agregados aportan calorías adicionales a su dieta, lo que puede llevar a un aumento de peso con el tiempo.
El sabor dulce y la palatabilidad pueden facilitar el consumo excesivo de azúcar agregada en comparación con otros nutrientes, lo que aumenta el riesgo de aumento de peso ( 7 , 8 , 9 , 10).
Puede promover enfermedades cardíacas
La insuficiencia cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos y lo ha sido durante las últimas décadas ( 11 ).
La causa más frecuente es la aterosclerosis, una condición en la cual la placa se acumula en las paredes internas de los vasos sanguíneos que conducen al corazón, lo que hace que se estrechen y endurezcan. Esto reduce el flujo sanguíneo, lo que puede llevar a un ataque cardíaco ( 12 , 13 ).
Varios estudios han demostrado que obtener demasiadas calorías a partir del azúcar añadido puede llevar a un aumento de los triglicéridos, un factor de riesgo conocido para la insuficiencia cardíaca ( 14 , 15 , 16 , 17 ).
Un estudio encontró que las personas que obtuvieron del 10 al 25% de sus calorías de los azúcares agregados tenían un 30% más de probabilidades de morir de enfermedades cardíacas en comparación con las que obtuvieron menos del 10% de sus calorías del azúcar agregada ( 18 ).
Además, ese riesgo casi se duplicó para aquellos que obtuvieron más del 25% de sus calorías de azúcar agregada.
Puede aumentar su riesgo de cáncer
El exceso de calorías de los azúcares agregados puede aumentar la inflamación y el estrés oxidativo.
Cierta inflamación y estrés oxidativo son necesarios para una buena salud, pero demasiado puede conducir a varias enfermedades y afecciones, incluido el cáncer ( 19 , 20 , 21 ).
Muchos estudios han reportado marcadores elevados de inflamación, por ejemplo, proteína C reactiva y ácido úrico, con la ingesta de azúcares agregados ( 22 , 23 , 24 ).
También se cree que los azúcares agregados aumentan el riesgo de cáncer al elevar los niveles de ciertas hormonas, pero estos efectos aún no se conocen bien ( 25 , 26 , 27 ).
