La miel se comercializa a menudo como una alternativa saludable al azúcar regular.
Esto se debe en gran parte a los numerosos beneficios para la salud asociados con ella y su contenido de antioxidantes.
Sin embargo, mientras que algunos afirman que la miel puede ser una forma deliciosa y nutritiva para ayudar a satisfacer su gusto por lo dulce, otros lo descartan como poco más que una indulgencia alta en azúcar.
En este artículo analizaremos si la miel es buena o mala para ti.
Para empezar: ¿Qué es la miel?
La miel es una sustancia dulce parecida al jarabe que las abejas producen del néctar de las plantas con flores.
Las abejas recolectan el néctar y luego lo consumen, digieren y regurgitan dentro de la colmena para producir miel.
La miel se almacena en estructuras tipo cera llamadas panales de miel, que los humanos recolectan mediante la práctica de la apicultura ( 1 ).
Hay muchos tipos de miel disponibles, que difieren según la fuente de la planta, el método de extracción y si es cruda o pasteurizada.
Los tipos comunes incluyen:
- Miel de trébol
- Miel de palta
- Miel de trigo sarraceno
- Miel de arándanos
- Miel de sabia
- Miel de eucalipto
- Miel de azahar
- Miel de alfalfa
Aunque el perfil de nutrición varía según el tipo, una sola cucharada (21 gramos) de miel tiene típicamente 64 calorías y 17 gramos de carbohidratos con poco o nada de grasa, fibra y proteínas ( 2 ).
También contiene varios micronutrientes , como potasio, hierro y zinc, pero en cantidades mínimas, menos del 1% de la ingesta diaria de referencia (RDI) ( 2 ).
Puede mejorar la salud del corazón
El intercambio de azúcar regular por miel de alta calidad en su dieta puede mejorar diferentes aspectos de la salud del corazón. Esto ya que se ha demostrado que reduce varios factores de riesgo para enfermedades del corazón.
Por ejemplo, un estudio de 30 días que comparó los efectos del azúcar de mesa y la miel en 55 personas encontró que la miel ayudó a disminuir los niveles de colesterol LDL total y “malo” al tiempo que aumentaba el colesterol HDL “bueno” ( 8 ).
También fue capaz de reducir los niveles de triglicéridos hasta en un 19% ( 8 ).
Además, los estudios en animales han encontrado que la suplementación con miel puede reducir la presión arterial sistólica (el número más alto de una lectura), otro factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas ( 9 , 10 ).
En conclusión
La miel se ha relacionado con beneficios para la salud como la mejora de la salud del corazón, la curación de heridas y el estado de antioxidantes en la sangre.
Sin embargo, consumir demasiada puede causar efectos adversos debido a su alto contenido de azúcar y calorías.
Por lo tanto, es mejor usar la miel para reemplazar otras formas de azúcar y disfrutarla con moderación.
Aun así, si se limita y elige un producto de alta calidad, la miel puede ser parte de una dieta saludable y completa .

