La miel se comercializa a menudo como una alternativa saludable al azúcar regular.
Esto se debe en gran parte a los numerosos beneficios para la salud asociados con ella y su contenido de antioxidantes.
Sin embargo, mientras que algunos afirman que la miel puede ser una forma deliciosa y nutritiva para ayudar a satisfacer su gusto por lo dulce, otros lo descartan como poco más que una indulgencia alta en azúcar.
En este artículo analizaremos si la miel es buena o mala para ti.
Para empezar: ¿Qué es la miel?
La miel es una sustancia dulce parecida al jarabe que las abejas producen del néctar de las plantas con flores.
Las abejas recolectan el néctar y luego lo consumen, digieren y regurgitan dentro de la colmena para producir miel.
La miel se almacena en estructuras tipo cera llamadas panales de miel, que los humanos recolectan mediante la práctica de la apicultura ( 1 ).
Hay muchos tipos de miel disponibles, que difieren según la fuente de la planta, el método de extracción y si es cruda o pasteurizada.
Los tipos comunes incluyen:
- Miel de trébol
- Miel de palta
- Miel de trigo sarraceno
- Miel de arándanos
- Miel de sabia
- Miel de eucalipto
- Miel de azahar
- Miel de alfalfa
Aunque el perfil de nutrición varía según el tipo, una sola cucharada (21 gramos) de miel tiene típicamente 64 calorías y 17 gramos de carbohidratos con poco o nada de grasa, fibra y proteínas ( 2 ).
También contiene varios micronutrientes , como potasio, hierro y zinc, pero en cantidades mínimas, menos del 1% de la ingesta diaria de referencia (RDI) ( 2 ).
Conclusión: La miel es una sustancia dulce hecha por las abejas del néctar de las plantas con flores. Hay muchos tipos diferentes, pero generalmente es alta en calorías y carbohidratos con sólo cantidades mínimas de micronutrientes.
Alta en antioxidantes
La miel de alta calidad es rica en varios antioxidantes importantes , como los ácidos fenólicos y los flavonoides, que pueden contribuir a una mejor salud ( 3 , 4 ).
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres que causan enfermedades, lo que reduce el riesgo de daño celular oxidativo.
Estos compuestos juegan un papel central en la salud y la enfermedad, ya que algunas investigaciones sugieren que pueden proteger contra enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes ( 5 ).
Además, varios estudios han encontrado que comer ciertos tipos de miel, como la variedad de alforfón, puede aumentar el estado antioxidante de la sangre ( 6 , 7 ).
Conclusión: La miel es alta en antioxidantes, como los ácidos fenólicos y los flavonoides, y comerla puede aumentar el estado antioxidante de la sangre.
Puede mejorar la salud del corazón
El intercambio de azúcar regular por miel de alta calidad en su dieta puede mejorar diferentes aspectos de la salud del corazón. Esto ya que se ha demostrado que reduce varios factores de riesgo para enfermedades del corazón.
Por ejemplo, un estudio de 30 días que comparó los efectos del azúcar de mesa y la miel en 55 personas encontró que la miel ayudó a disminuir los niveles de colesterol LDL total y “malo” al tiempo que aumentaba el colesterol HDL “bueno” ( 8 ).
También fue capaz de reducir los niveles de triglicéridos hasta en un 19% ( 8 ).
Además, los estudios en animales han encontrado que la suplementación con miel puede reducir la presión arterial sistólica (el número más alto de una lectura), otro factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas ( 9 , 10 ).
Conclusión: Los estudios en animales y humanos sugieren que el intercambio de azúcar regular por miel puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
Promueve la curación de heridas
En algunas formas de medicina tradicional, como el Ayurveda, la miel se aplica directamente a la piel para ayudar a curar las heridas.
Se cree que esto se debe a las propiedades antibacterianas de la miel y su capacidad para disminuir el crecimiento de microorganismos que podrían causar infección ( 11 , 12 ).
En un estudio pequeño, aplicar la miel de manuka directamente a las úlceras del pie diabético fue tan eficaz como los apósitos para heridas convencionales y promovió la curación en el 97% de las úlceras ( 13 ).
De manera similar, otro estudio en 30 personas mostró que agregar miel a los apósitos para heridas mejoró la cicatrización en aproximadamente el 43% de las úlceras del pie diabético después de tres meses ( 14 ).
Mientras tanto, otras investigaciones sugieren que también puede ser un tratamiento útil para afecciones de la piel, como la psoriasis, la dermatitis y el herpes ( 15 , 16 , 17 ).
Conclusión: La miel tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a curar las úlceras y tratar enfermedades de la piel, como la psoriasis, la dermatitis y el herpes.
Mejor que el azúcar refinada
Aunque la miel es alta en azúcar y calorías, sigue siendo una mejor opción que el azúcar refinado.
Mientras que el azúcar refinada aporta poco a la mesa en términos de nutrición, la miel proporciona antioxidantes, incluidos los ácidos fenólicos y los flavonoides ( 3 , 4 ).
Además, un estudio en 48 personas con diabetes tipo 2 mostró que aunque la miel aumenta los niveles de azúcar en la sangre, puede que no sea lo mismo que el azúcar ( 18 ).
Los estudios también sugieren que usar miel en lugar de azúcar de mesa puede disminuir los triglicéridos, así como el colesterol LDL total y “malo” para mejorar la salud de su corazón ( 8 , 18 ).
Sin embargo, si bien la miel puede ser una mejor opción que el azúcar refinado, aún debe consumirse con moderación para evitar efectos adversos en su salud.
Conclusión: La miel proporciona varios antioxidantes, como los ácidos fenólicos y los flavonoides. Cuando se usa en lugar de azúcar, puede que no aumente tanto su nivel de azúcar en la sangre y puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Puede contribuir al aumento de peso
La miel tiene un alto contenido de azúcar y calorías: contiene aproximadamente 64 calorías en una sola cucharada (21 gramos) ( 2 ).
Si bien esto puede parecer poco, incluso unas pocas porciones por día pueden hacer que las calorías se acumulen.
Con el tiempo, esto podría llevar a un aumento de peso , especialmente si no se hacen otras modificaciones dietéticas para dar cuenta de estas calorías adicionales.
La miel también tiene un alto contenido de azúcar, que se digiere rápidamente y puede hacer que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten y se desplome , lo que resulta en un aumento del hambre y un posible aumento de peso a largo plazo ( 19 , 20 ).
Además, la investigación asocia sistemáticamente una mayor ingesta de azúcar agregada con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad ( 21 , 22 ).
Conclusión: La miel es alta en calorías y azúcar, y puede contribuir al aumento de peso con el tiempo.
Conclusión: La miel es alta en calorías y azúcar, y puede contribuir al aumento de peso con el tiempo.
Alta en azúcar
A pesar de los beneficios para la salud que pueden estar asociados con la miel, tiene un alto contenido de azúcar, lo que puede ser perjudicial para su salud.
De hecho, los estudios muestran que las dietas altas en azúcar pueden estar relacionadas con la obesidad, la inflamación, la resistencia a la insulina, los problemas hepáticos y las enfermedades cardíacas ( 23 , 24 ).
El consumo excesivo de azúcar también puede estar relacionado con un mayor riesgo de depresión, demencia e incluso ciertos tipos de cáncer ( 25 , 26 , 27 ).
Por lo tanto, la mejor manera de aprovechar los beneficios potenciales relacionados con la miel es optar por una marca de alta calidad y utilizarla para reemplazar los edulcorantes poco saludables, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o el azúcar refinada.
Sin embargo, asegúrese de moderar su ingesta y úselo con moderación para minimizar el riesgo de efectos secundarios para la salud.
Conclusión: La miel es una forma de azúcar que puede tener efectos negativos en su salud cuando se consume en grandes cantidades.
Conclusión: La miel es una forma de azúcar que puede tener efectos negativos en su salud cuando se consume en grandes cantidades.
En conclusión
La miel se ha relacionado con beneficios para la salud como la mejora de la salud del corazón, la curación de heridas y el estado de antioxidantes en la sangre.
Sin embargo, consumir demasiada puede causar efectos adversos debido a su alto contenido de azúcar y calorías.
Por lo tanto, es mejor usar la miel para reemplazar otras formas de azúcar y disfrutarla con moderación.
Aun así, si se limita y elige un producto de alta calidad, la miel puede ser parte de una dieta saludable y completa .
