Frittata de Tomates y Queso Feta

Si quieres una mezcla de sabores, pero con un resultado delicioso; entonces no dudes en preparar esta riquísima Frittata de Tomates y Queso Feta.

Ingredientes: (4 personas)

• 250 g de tomates cherry
• 6 huevos
• 70 g de queso feta
• 30 g de aceitunas negras descarozadas
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Salsa pesto para acompañar

Preparación de la Frittata de Tomates y Queso Feta:

1. Para empezar, precalentar el horno a 180° C
2. Mientras tanto, lavamos y secamos los tomates, los partimos en dos. Después, ponemos en una sartén o cazuela que pueda ir al horno el aceite a calentar. Luego, añadimos los tomates cherry y los hacemos cocer a fuego fuerte durante cinco minutos. Salpimentamos.
3. En un bol batimos los huevos y salamos ligeramente; a continuación, echamos la preparación en la sartén, añadimos los dados de feta, las aceitunas en rodajas y cocemos a fuego fuerte cinco minutos.
4. Finalmente, metemos la sartén o cazuela en el horno y horneamos durante 7 u 8 minutos. Retirar y si deseas puedes ponerle cuatro cucharaditas de salsa pesto por encima de la frittata.