Omelette con Tomate y Palta

Si comes el mismo huevo todos los días es posible que te aburras, entonces, cambiemos un poco el omelette típico con esta rica receta de omelette con tomate y palta.

Ingredientes: (2 personas)

• 2 huevos enteros
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de leche descremada
• sal
• 1/2 palta
• 2 tomates pequeños, una rama de cilantro, sal y pimienta y aceite de oliva.

Preparación del Omelette con Tomate y Palta:

1. Para empezar, batir los huevos y la leche con un tenedor, sazonamos con sal, pimienta y el ajo cortado muy finamente o machacado.
2. Luego, calentamos una sartén a fuego medio y lo engrasamos ligeramente con el aceite de oliva. Cuando haya tomado temperatura, vaciamos la mitad de los huevos batidos, esparcimos por toda la superficie del sartén y permitimos la cocción un par de minutos hasta que la parte inferior haya dorado ligeramente, para luego darle la vuelta cuidadosamente.
3. Mientras se cocina nuestro omelette, nos ayudamos de un tenedor para machacar la palta, y cortamos los tomates en trozos medianos; sazonamos ambos ingredientes con una pizca de sal.
4. Cuando el huevo este cocido, esparcimos en encima la mitad de la palta y de los tomates. Finalmente, doblamos el omelette a la mitad y servimos decorando con las hojas de cilantro. Repetimos con el resto de los ingredientes para hacer una porción más.