Postre de Maracuyá

Bien llamada fruta de la pasión, por su característico aroma y acidez lo cual permite realizar este delicioso postre de maracuyá. Disfrútalo!

Ingredientes:

• 6 Maracuyás maduros o pulpa sin azúcar 500 gr
• 1 y media taza de agua
• Un sobre de gelatina sin sabor
• 1 taza leche descremada
• una taza de leche en polvo descremada
• 25 gramos de stevia o edulcorante
• 2 claras de huevo
• 200 ml de Yogur natural descremado

Preparación del Postre de Maracuya:

1. Para empezar, poner la pulpa de los maracuyás con una taza de agua en la batidora; luego batir ligeramente para no triturar las semillas; posteriormente pasamos el zumo por el colador y separamos el zumo de las semillas.
2. Después, en otro recipiente, mezclamos la gelatina con el resto de agua pre calentada, esperamos a que se derrita y mezclamos con el zumo de maracuyá.
3. Mezclamos también la leche en polvo y la mitad del edulcorante (stevia) en el mismo recipiente. Ponemos esta mezcla en la nevera.
4. En la batidora, batir las claras a punto de nieve, hasta que queden bien firmes, luego mezclamos el resto del edulcorante que nos queda (la mitad), el yogur descremado y luego la crema de maracuyá que hemos reservado en la nevera.
5. Cuando empiece a quedar firme, ponemos la mezcla en pequeñas tazas o recipientes pequeños, y lo dejamos en la nevera para que esté fresquito, hasta que nos lo queramos comer.
6. Para finalizar, si deseas, puedes decorar con las semillas mezcladas con un poco de gelatina sin sabor.