Pollo al Pesto

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Las recetas de pollo son, en general, muy buscadas. A mucha gente le encanta el pollo y se cocina con frecuencia. Algunas otras recetas de pollo populares son el pollo a la naranja , el pollo al curry y los bocados de pollo con zapallo italiano.

Esta receta de pollo es muy fácil porque está hecha con sólo unos pocos ingredientes y está lista en menos de treinta minutos. Se puede servir con ensalada o tallarines de calabacín para mantenerlo bajo en carbohidratos, pero también se puede servir sobre la pasta. Para el pesto, lo puedes hacer tú mismo o conseguir en cualquier supermercado grande.

pollo al pesto 2

Ingredientes para 4 porciones:

  • 2 pechugas de pollo (1/2 kilo) sin piel ni hueso
  • Sal y pimienta fresca al gusto
  • 4 cucharaditas de salsa pesto
  • 1 tomate mediano, cortado en rodajas finas
  • 6 cucharadas de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharaditas de queso parmesano rallado

Preparación de pollo al pesto:

  1. Lave el pollo y seque con una toalla de papel. Corte la pechuga de pollo horizontalmente para crear 4 porciones más delgadas. Sazonar ligeramente con sal y pimienta fresca.
  2. Precaliente el horno a 200 °C.  Puedes usar papel de aluminio si lo deseas para una limpieza más fácil.
  3. Coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada. Extienda aproximadamente 1 cucharadita de pesto sobre cada trozo de pollo.
  4. Horneé durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro.
  5. Retire del horno; cubra con tomates, mozzarella y queso parmesano. Horneé durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.

Resumen Nutricional (por porción):

 Contenido% de Calorías
Calorías205 
Grasa8,5 g37%
Grasa Saturada2,5 g 
Colesterol90,5 mg 
Carbohidrato2,5 g5%
Fibra Dietaria0,5 g 
Azúcares Totales0 g 
Proteína30 g58%
Hay 205 calorías en Pollo al Pesto (1 porción).

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Pollo al Pesto
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