Las recetas de pollo son, en general, muy buscadas. A mucha gente le encanta el pollo y se cocina con frecuencia. Algunas otras recetas de pollo populares son el pollo a la naranja , el pollo al curry y los bocados de pollo con zapallo italiano.
Esta receta de pollo es muy fácil porque está hecha con sólo unos pocos ingredientes y está lista en menos de treinta minutos. Se puede servir con ensalada o tallarines de calabacín para mantenerlo bajo en carbohidratos, pero también se puede servir sobre la pasta. Para el pesto, lo puedes hacer tú mismo o conseguir en cualquier supermercado grande.
Ingredientes para 4 porciones:
- 2 pechugas de pollo (1/2 kilo) sin piel ni hueso
- Sal y pimienta fresca al gusto
- 4 cucharaditas de salsa pesto
- 1 tomate mediano, cortado en rodajas finas
- 6 cucharadas de queso mozzarella rallado
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Preparación de pollo al pesto:
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Lave el pollo y seque con una toalla de papel. Corte la pechuga de pollo horizontalmente para crear 4 porciones más delgadas. Sazonar ligeramente con sal y pimienta fresca.
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Precaliente el horno a 200 °C. Puedes usar papel de aluminio si lo deseas para una limpieza más fácil.
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Coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada. Extienda aproximadamente 1 cucharadita de pesto sobre cada trozo de pollo.
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Horneé durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro.
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Retire del horno; cubra con tomates, mozzarella y queso parmesano. Horneé durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
