Esta receta es fácil y deliciosa, por eso, puedes comerla en cualquier momento del día. Así que, anímate a probar estas deliciosas tostadas de palta y huevo pochado!
Ingredientes (para 1 persona, 1 tostada)
- Pan de linaza hecho por uno mismo (al microondas ó al horno); también puedes cambiarlo por filete de carne o por berenjena
- 1/2 palta pequeña
- 1 huevo
- Rúcula
- Un chorrito de aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de las tostadas de palta y huevo pochado:
- Para hacer el huevo pochado, primero extendemos un trozo de film transparente sobre una taza; luego, lo hundimos un poco hacia dentro y untamos con una gota de aceite para que no se nos pegue. A continuación, rompemos el huevo encima del film y le añadimos un poquito de sal. Posteriormente, agarramos las 4 esquinas y cerramos el film formando un paquetito, procurando que no nos quede aire en su interior. Finalmente, lo cerramos con una cuerda o hilo.
- Ponemos una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir, metemos el paquetito dentro, y contamos 4 minutos exactos desde que hierve con el paquete y lo sacamos. (¡Cuidado de no pasarnos con el tiempo!)
- Sobre una rebanada de pan tostado de linaza, primero ponemos un chorrito de aceite de oliva; luego un poco de rúcula, media palta laminada y encima el huevo pochado. Un poco de sal, pimienta y a disfrutar tus tostadas de palta y huevo pochado.
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