El pollo no tiene por que ser aburrido, así que, para los amantes del curry! Tenemos esta fácil, saludable y deliciosa receta de pollo al curry.
Curry o curri es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático.
El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India (masala), para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.
El término ahora se ha extendido por todo el mundo, y se aplica a cualquier plato con especias que posee un estilo indio o asiático, o bien a una mezcla de especias deshidratadas comercializada bajo distintas marcas como aliño para todo tipo de platos y que intenta acercarse al sabor de las preparaciones originales.
La mezcla de curry a menudo incluye las siguientes especias: ají, albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo. La receta del curry varía según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla.
Ingredientes (para 4-6 personas)
- 2 Pechugas enteras
- 2 cebollas rojas (o blancas)
- Un diente de ajo
- Una manzana verde
- Un yogur natural descremado 0%
- Una cucharada sopera de polvos de curry
- Un ají (opcional picante)
- 800 ml. de agua (2 vasos y 1/2)
Preparación del pollo al curry
- Para empezar, pelar y picar en trozos pequeños las cebollas, la manzana y el diente de ajo.
- Luego, los ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Por ultimo, añadimos un poco de sal y lo dejamos a fuego medio hasta que todo se ablande y la cebolla quede traslucida (unos 15 minutos).
- Si queremos darle un toque picante podemos ponerle ají.
- Una vez tengamos todo sofrito, le añadimos el agua y una cucharada colmada de curry en polvo. Entonces, dejamos que se reduzca a fuego vivo y agregamos el yogurt natural.
- Al mismo tiempo, cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y sazonar con sal; Finalmente, las colocamos en una sartén con un poco de aceite y les incorporamos la salsa. Ahora estamos listos para disfrutar nuestro pollo al curry.
Resumen Nutricional:
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 160 | |
| Grasa | 8,6 g | 48% |
| Carbohidrato | 6,11 g | 15% |
| Proteína | 14,8 g | 37% |
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Based on 1 Review(s)
gracias por compartir la receta. una idea genial para compartir en familia. A destacar el uso del tamarindo que no es muy habitual y ultimamente lo estoy utilizando mucho.