Estos porotos verdes frescos están cocinados con tocino, cebolla, ajo y tomates y quedan muy tiernos y sabrosos. Esta receta es lo suficientemente fácil como para hacer en cualquier momento.
Cocinar porotos verdes frescos es realmente simple, pero lleva un poco de tiempo suavizarlos. Querrás llevarlos a ebullición, reducir a fuego lento y luego cubrir la sartén para atrapar todo ese vapor. Los porotos verdes estarán perfectas en unos 40 minutos.
Ingredientes para porotos verdes con tocino y tomate (8 porciones):
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 700 gramos de porotos verdes frescos
- ½ kilo de tomates en cubos
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
Preparación de porotos verdes con tocino y tomate:
- Calienta un horno o una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino y fríelo, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore pero no esté crujiente. No escurrir.
- Agrega la cebolla y cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agrega el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agrega los porotos verdes, los tomates, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Revuelva bien.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cubra la sartén y cocine por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los porotos verdes estén tiernos. Agregue sal y pimienta adicionales, si lo desea.
Resumen Nutricional (1 porción):
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 70 | |
| Grasa | 2 g | 24% |
| Grasa Saturada | 1 g | |
| Colesterol | 6 mg | |
| Carbohidrato | 10 g | 54% |
| Fibra Dietaria | 4 g | |
| Azúcares Totales | 5 g | |
| Proteína | 4 g | 22% |
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Nuestra ensalada de porotos verdes es ideal para un almuerzo ligero y proteico.
