La berenjena es una verdura muy nutritiva y se puede usar en múltiples preparaciones. Así que, Prueba esta deliciosa entrada de Rollos de Berenjena!
Ingredientes (para 10 rollos)
- 1 berenjena grande
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal
- 200 ml agua
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- Un trozo de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de curry
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 ají (opcional)
- 1/2 pimiento rojo
- Unas hojas de hierbabuena
