Pudin de Chocolate con Semillas de Chía

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Esta receta de Pudin de Chocolate con Semillas de Chía es sencilla, llena de nutrientes y perfecta como postre, una merienda o incluso para el desayuno!

Las semillas de chía se pueden consumir de múltiples formas, esta es una cremosa y deliciosa manera de aprovechar todos sus beneficios. Es una preparación muy sencilla, sin azúcar, vegetariana y libre de gluten. ¡Cualquiera puede hacerla!

Esta receta requiere solo 5 ingredientes básicos que en realidad pueden ser cambiados por otros si así lo deseas.

Si usted no tiene cacao en polvo, entonces no lo utilice y agregue esencia de vainilla.
Si usted no tiene una licuadora, puede dejarlo sin batir.
No tiene leche de almendras, entonces utilice leche descremada.

Pudin sin batir con semillas de chía y frambuesas

Esto es lo maravilloso del pudin de chía. Una vez que se tenga la preparación de semillas de chía con el líquido en una proporción adecuada, las posibilidades de sabor son infinitas.

Para los amantes de lo cremoso la preparación batida es lo indicado. Pero para aquellos que prefieren un poco de textura, dejarlo sin batir, es aún más fácil, más rápido y al parecer requiere menos edulcorante.

Puedes prepararlo en la noche para consumirlo al desayuno o en mitad de la mañana. O prepararlo en la mañana para usarlo como postre o colación durante el día.

Se recomienda mantener refrigerado y cubierto, de esta manera puede durar entre 2 a 3 días, aunque es mucho mejor cuando está fresco.

Ingredientes (4 Porciones):

  • 1 1/2 taza (360 ml) de leche de Almendra sin azúcar
  • 1/3 de taza (63 g) de semillas de chía
  • 1/4 taza (24 g) de cacao en polvo sin azúcar (tener cuidado de no usar cocoa pues es un producto procesado)
  • 2 a 5 cucharadas de edulcorante artificial según el gusto (sucralosa, estevia)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación del Pudin de Chocolate con Semillas de Chía:

  1. Para empezar, añadir todos los ingredientes en un tazón (excepto el edulcorante); y revolver vigorosamente hasta que todos los ingredientes se mezclen. Si no lo desea batido en la licuadora, entonces puedes endulzar al gusto con el edulcorante en este momento. Si lo deseas batir en la licuadora, entonces agregar el edulcorante en un paso posterior.
  2. Posteriormente, dejar reposar cubierto con film plástico en el refrigerador durante la noche o por lo menos 3-5 horas (o hasta que se logre una textura cremosa).
  3. Si deseas la preparación batida, entonces agregar la mezcla a la licuadora y batir hasta que esté completamente suave y cremosa, raspando los lados con una espátula, según sea necesario. Luego endulzar y probar según el gusto.
  4. Para finalizar, servir frío en copas o tazas de vidrio y acompañar con una porción chica de fruta.

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Nombre de Receta
Pudin de Chocolate con Semillas de Chía
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