Esta pizza con masa baja en carbohidratos es absolutamente fabulosa y deliciosa. No contiene trigo, gluten ni granos y puede ser mejor que cualquier pizza normal que puedas degustar. Es muy fácil de hacer incluso si no te gusta la cocina.
La base está hecha de queso, queso crema, huevo y harina de almendra que puedes reemplazar por harina de coco. Es muy abundante y la porción ideal es entre una y dos rebanadas. Agrega una ensalada y tendrás una excelente comida. Disfruta con tu familia o amigos de esta deliciosa receta.
Ingredientes para pizza con masa baja en carbohidratos (8 porciones):
- 225 gramos de queso mozzarella pre-rallado ó queso Edam
- 115 gramos de harina de almendra
- 2 cucharadas y media de queso crema
- 1 huevo y medio
- Sal a gusto
- 1/2 cucharadita de romero seco/ajo (opcional)
- A elección: ingredientes como pimiento, tomates cherry, aceitunas, carne molida / picada, champiñones, hierbas, etc.
Preparación de pizza con masa baja en carbohidratos:
Mezcle el queso pre-rallado y la harina de almendras en un recipiente apto para microondas. Añade el queso crema. Pon en el microondas en modo alto durante 1 minuto.
Revuelve y luego pon en el microondas en alto durante otros 30 segundos.
Agrega el huevo, la sal, el romero y cualquier otro sabor, mezcla suavemente.
Coloca la mezcla entre 2 trozos de papel para hornear y enrolla en forma de pizza circular. Retira el papel de hornear superior. Si la mezcla se endurece y se hace difícil trabajar con ella, vuelve a meterla en el microondas durante 10 a 20 segundos para ablandarla nuevamente, pero no demasiado tiempo o cocinarás el huevo.
Haz agujeros con tenedores en toda la base de la pizza para asegurarte de que se cocine uniformemente.
Desliza el papel para hornear con la base para pizza, en una bandeja para hornear y hornee a 220°C durante 12-15 minutos, o hasta que se doreé.
Para hacer que la base sea realmente crujiente y resistente, gire la pizza (sobre papel para hornear) una vez que la parte superior se haya dorado.
Una vez cocido, retira del horno y agrega todos los ingredientes que desees. Asegúrate de que la carne ya esté cocida ya ahora la volverás a meter al horno solo para calentar los ingredientes y derretir el queso. Hornee nuevamente a 220 °C 5 minutos.
