El guacamole es una comida perfecta para combinar frecuentemente. Es bajo en carbohidratos, contiene algunas grasas saludables y realmente logra producir saciedad. Esta combinación de pollo con guacamole y tocino se convierte en una riquísima opción a tener en cuenta.
Con respecto al queso, podrías usar queso mozzarella y si quieres un toque picante puedes agregarle jalapeños. Coloca la tapa sobre la sartén y deja que el queso se derrita. La sartén aún debe estar lo suficientemente caliente como para derretir el queso. Si no, encienda el fuego durante 1 minuto con la tapa para derretirlo.
Ingredientes para pollo con guacamole y tocino (4 porciones):
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de palta
- Una cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Una cucharadita de sal de ajo
Para el guacamole:
- 2 paltas
- Dos cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de comino
- Una cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de lima
Para armar:
- 4 rebanadas de tocino, crujientes y fritas
- ½ taza de queso mozzarella rallado
Preparación de pollo con guacamole y tocino:
- Para empezar, agregue el aceite a una sartén grande de fondo pesado, como hierro fundido, y caliente a fuego medio.
- Después, sazone el pollo con comino, pimentón y sal de ajo por todos los lados.
- Luego, agregue el pollo a la sartén y cocine por 6 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido. Apaga el fuego, pero deje el pollo en la sartén.
- Mientras se cocina el pollo, prepare el guacamole. Agregue la palta, la cebolla roja, el cilantro, el comino, la sal y el jugo de lima en un tazón pequeño y mezcle con un tenedor hasta que el guacamole esté tan suave como desee.
- A continuación, coloque el guacamole de manera uniforme sobre cada pechuga de pollo.
- Rompa las piezas de tocino por la mitad y coloque 2 mitades en cada pechuga de pollo. Espolvorear con el queso.
- Para terminar, cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante 2 minutos para derretir el queso.
- Servir caliente.
Resumen Nutricional (por 1 porción):
Contenido | % de Calorías | |
---|---|---|
Calorías | 501 | |
Grasa | 30 g | 59% |
Grasa Saturada | 8 g | |
Colesterol | 127 mg | |
Carbohidrato | 11 g | 9% |
Fibra Dietaria | 5 g | |
Azúcares Totales | 1 g | |
Proteína | 47 g | 37% |
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