Salteado de Cerdo y Brócoli

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Si buscas una combinación que sea fácil, rápida y baja en calorías, este salteado de cerdo y brócoli puede ser una gran opción.

Usando ingredientes simples que puedes encontrar en tu cocina, este plato se combina muy bien. Algunas recetas también incluyen arroz blanco, en este caso no lo incluimos para que sea bajo en carbohidratos. No te preocupes por el arroz, no lo extrañarás.

Si decides ponerte creativo, puedes agregar frutos secos o cambiar el brócoli por otro tipo de verduras que se cocinen de forma similar. Ten a mano esta receta, ¡puede que la termines usando varias veces!

salteado de cerdo y brocoli

Ingredientes (para 3 porciones):

  • 450 gr. de cerdo cortado en trozos
  • 500 gr. de brócoli
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 de cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 de cucharadita de Jengibre molido
  • 1 taza de caldo de pollo

Preparación del Salteado de Cerdo y Brócoli:

  1. Rocíe la sartén con un spray anti-adherente. Cocine el brócoli y las cebollas a fuego medio-alto durante 3-5 minutos, hasta que la cebolla esté cocida pero las verduras estén firmes. Retire de la sartén y deje a un lado.
  2. Mientras las verduras se cocinan, mezcle la salsa de soja, el caldo de pollo, el pimiento rojo triturado en un tazón pequeño. Deje a un lado.
  3. Reduzca el fuego a nivel medio y agregue aceite de oliva a la sartén. Agregue el cerdo triturado y el jengibre molido. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, voltee los trozos de cerdo y cocine 3-4 minutos más, hasta que el cerdo esté cocido.
  4. Revuelva la salsa, luego viértala en la sartén con la carne de cerdo. Cocine hasta que espese y burbujee. Regrese las verduras a la sartén con el cerdo y la salsa. Cocine por 2-3 minutos hasta que se caliente.

Resumen Nutricional:

 Contenido% de Calorías
Calorías349 
Grasa11 g28%
Grasa Saturada2.6 g 
Colesterol110 mg 
Carbohidrato16.4 g19%
Fibra Dietaria4.4 g 
Azucares Totales4.3 g 
Proteína46.3 g53%
Hay 349 calorías en Salteado de Cerdo y Brócoli (1 porción).

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Salteado de Cerdo y Brócoli
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