Esta salsa de yogurt natural está basada en el tzatziki, una típica salsa griega muy empleada en los meze.
Un mezzé o meze, en la cocina del este del mediterráneo y del oriente medio, es una selección de entradas o aperitivos variada muy típica; que se sirve antes de la comida principal y, que generalmente suele ir acompañado de alguna bebida alcohólica.
El Tzatziki (salsa de yogurt natural y pepino) es un aderezo habitual acompañando estos aperitivos, y dependiendo de la consistencia que se le dé, se puede comer de formas diferentes; puede ser como sopa si se le añade agua, como salsa para los koftas (brochetas árabes), o simplemente para untar bastones de verduras variadas.
Esta salsa de yogurt natural es tan rica y refrescante que puede servir como aderezo para lo que quieras; desde carnes a la brasa, brochetas, hamburguesas, pollo, pavo, hasta verduras y ensaladas.
Ingredientes:
- 1 pepino
- Dos tarros de yogurt natural 0%
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de eneldo
- 4 hojas de hierbabuena fresca
- Unas gotas de zumo de limón
- Sal y Pimienta negra al gusto
Preparación de la Salsa de Yogurt Natural:
- Empieza por quitar la cascara del pepino, partirlo a la mitad de forma longitudinal, y quitarle las semillas. Luego, rallarlo finamente y dejarlo escurrir en un colador con un poco de sal para eliminar el exceso de agua. Después, secarlo con papel nova absorbente y reservarlo en un tazón.
- A continuación, Agregar el yogurt y revolver. Posteriormente, agregamos diente de ajo machacado, el eneldo, las hojas hierbabuena picadas muy finamente, unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y de pimienta.
- Después de mezclar todo, ve probando y añadiendo si crees que es necesario más sal o pimienta.
- Luego, dejar en el refrigerador por 30 minutos.
- Para terminar, servimos bien frío como acompañamiento de brochetas, o bastones de verduras frescas, o ensaladas, o carnes y pescados.
Si te ha gustado esta receta síguenos en redes sociales y por favor recuerda compartirla y darle una calificación. ¡Gracias!
Based on 2 Review(s)
2 comentarios en «Salsa de Yogurt Natural»