Estos Nuggets de pollo con linaza preparados en sartén son muy fáciles de preparar, son deliciosos y son bajos en carbohidratos. Ademas, no tienen gluten, ni lácteos, ni huevo, ni nueces.
Para resaltar los sabores hemos usado una mezcla de pimentón, ají, jengibre y comino, pero cualquier mezcla de especias secas y molidas puede funcionar también.
También puede ser un plato saludable y entretenido para los niños; pero en ese caso puede ser mejor no usar las especias picantes.
En esta ocasión hemos usado trutos de pollo porque no se secan tan fácilmente como la carne de pechuga; pero puedes usar cualquiera si lo prefieres.
Ingredientes (1 porción):
- 2 trutos largos de pollo ó 2 trutos cortos ó 1 pechuga de pollo
- 1/4 taza de semillas de linaza molida
- 1 cucharadita de cada pimentón en polvo o paprika
- Una cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- Una pizca de ají en polvo o merkén
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Limón para servir (opcional)
Preparación de los Nuggets de Pollo con Linaza:
- Para empezar, si el pollo tiene hueso, entonces separa la carne de este y quita el exceso de grasa. Luego, cortar en trozos de 2 a 3 centímetros.
- Después, coloque la linaza molida y las especias en un tazón mediano y mezcle bien.
- A continuación, agregue los trozos de pollo a la mezcla de semillas de linaza especiadas y mezcle hasta que los trozos estén bien cubiertos con la mezcla.
- Luego, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocínelo, aproximadamente por 3 minutos cada lado.
- Para terminar, retire de la sartén y coloca en un plato con servilleta para quitar el exceso de aceite; luego acomódelo en un plato de servir con limón para acompañar.
Resumen Nutricional:
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 556 | |
| Grasa | 41,3 g | 67% |
| Grasa Saturada | 5,9 g | |
| Colesterol | 73 mg | |
| Carbohidrato | 12,4 g | 9% |
| Fibra Dietaria | 9 g | |
| Azucares Totales | 2,3 g | |
| Proteína | 34 g | 24% |
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