Torre de Vegetales

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Ya sea en temporada de invierno o verano, una torre de vegetales es perfecta para aprovechar y comer verduras de esta deliciosa manera!

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 1 Zapallo Italiano
  • 500 gramos de Champiñones
  • 10 Tomates cherry
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la Torre de Vegetales:

  1. Para empezar, corta la cebolla en rodajas y hazla a fuego medio en una plancha con unas gotas de aceite de oliva hasta que esté bien sofrita o tenga la textura que más te guste.
  2. Corta el zapallo italiano en rodajas, lamina los champiñones y abre los tomates cherry por la mitad. Pásalos por la plancha. De hecho, no hace falta hacerlos mucho, simplemente que queden marcados.
  3. Por último, para armar la torre, inicia con una  base las rodajas de zapallo italiano y sobre ellas, la cebolla , champiñón, tomates cherry y unas hojas de albahaca frescas. Termina con un poco de sal por encima y si quieres, un chorrito de Aceite de oliva.

También puedes utilizar rebanadas de berenjena asada, pepinillos, pimentón o tomate regular. Si lo deseas puedes colocar un poco de mayonesa entre las rebanadas.

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torre de vegetales, berenjena, cebolla, zapallo italiano, tomate

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Torre de Vegetales
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