Cerdo relleno de espinaca

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A este cerdo relleno de espinaca también se le agrega queso crema y se lleva al horno. Es una comida simple que es naturalmente baja en carbohidratos y aún así tienen mucho sabor. Los trozos de cerdo deben ser agradables y jugosos con el relleno más sorprendente.

Puedes acompañar y servir esta receta con espárragos al horno, ensalada de tomate y queso con pepino o ensalada de coliflor, entre otras opciones. ¡Disfruta!

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Ingredientes para cerdo relleno de espinaca (4 porciones):

  • 4 trozos de cerdo deshuesados y gruesos
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de palta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
  • 100 gramos de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 ½ tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de cerdo relleno de espinaca:

  1. Precaliente el horno a 190 grados.
  2. Coloque los trozos de cerdo en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortar un “bolsillo” en el costado de cada uno.
  3. Rocía los trozos e cerdo con el aceite de oliva o palta.
  4. Agregue el pimentón, 1/2 cucharadita de sal, ajo en polvo y cebolla en polvo en un tazón pequeño y revuelva para combinar. Espolvorea uniformemente sobre ambos lados del cerdo.
  5. Agregue el queso crema, el parmesano, la mayonesa, las espinacas, el ajo, el pimiento rojo y la ½ cucharadita de sal restante en un tazón pequeño y revuelva bien para combinar.
  6. Coloca la mezcla de espinacas en cada trozo de cerdo de manera uniforme.
  7. Coloque los trozos de cerdo en una fuente para hornear. Hornee, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que el cerdo esté cocido.
  8. Dejar 3 minutos antes de servir.

Resumen Nutricional (por 1 porción):

 Contenido% de Calorías
Calorías338 
Grasa29 g77%
Grasa Saturada10 g 
Colesterol69 mg 
Carbohidrato4 g5%
Fibra Dietaria1 g 
Azúcares Totales1 g 
Proteína15 g18%
Hay 338 calorías en cerdo relleno de espinaca (1 porción).

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Cerdo relleno de espinaca
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