La obesidad es uno de los mayores problemas de salud en el mundo.
Se asocia con varias afecciones relacionadas, conocidas colectivamente como síndrome metabólico. Estos incluyen presión arterial alta, azúcar en la sangre elevada y un perfil de lípidos en la sangre deficiente.
Las personas con síndrome metabólico tienen un riesgo mucho mayor de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, en comparación con aquellas cuyo peso se encuentra en un rango normal.
En las últimas décadas, mucha investigación se ha centrado en las causas de la obesidad y cómo podría prevenirse o tratarse.
Aquí te presentamos 10 factores que son las principales causas del aumento de peso, la obesidad y las enfermedades metabólicas.
1. Genética
La obesidad tiene un fuerte componente genético. Los hijos de padres obesos tienen muchas más probabilidades de volverse obesos que los hijos de padres más delgados.
Esto no significa que la obesidad esté completamente predeterminada. Lo que comes puede tener un efecto muy importante sobre qué genes se expresan y cuáles no.
Las sociedades no industrializadas rápidamente se vuelven obesas cuando comienzan a comer una dieta occidental típica. Sus genes no cambiaron, pero sí el ambiente y las señales que enviaron a sus genes.
En pocas palabras, los componentes genéticos afectan su susceptibilidad a aumentar de peso. Los estudios sobre gemelos idénticos lo demuestran claramente ( 2 ).
Conclusión: Algunas personas parecen ser genéticamente susceptibles al aumento de peso y la obesidad.
2. Comida altamente procesada
Los alimentos muy procesados son más que ingredientes mezclados con aditivos.
Estos productos están diseñados para ser baratos, duran mucho en los estantes y tienen un sabor tan bueno que son difíciles de resistir.
Los fabricantes de alimentos están tratando de aumentar las ventas haciéndolos más sabrosos, pero esto también promueve comer en exceso .
La mayoría de los alimentos procesados hoy en día no se parecen en absoluto a los alimentos integrales. Estos son productos altamente diseñados, «diseñados» para convertir en adictos a las personas.
Conclusión: Los supermercados están llenos de alimentos procesados que son difíciles de resistir. Estos productos también promueven comer en exceso.
3. Adicción a la comida
Muchos alimentos chatarra azucarados y con alto contenido de grasa estimulan los centros de recompensa en su cerebro ( 3 , 4 ).
De hecho, estos alimentos a menudo se comparan con las drogas comúnmente abusadas como el alcohol, la cocaína, la nicotina y el cannabis.
La comida chatarra puede causar adicción en individuos susceptibles. Estas personas pierden el control sobre su comportamiento alimentario, al igual que las personas que luchan contra la adicción al alcohol y pierden el control sobre su comportamiento de consumo de alcohol.
La adicción es un problema complejo que puede ser muy difícil de superar. Cuando te vuelves adicto a algo, pierdes tu libertad de elección y la bioquímica en tu cerebro comienza a tomar las decisiones por ti.
Conclusión: Algunas personas experimentan fuertes antojos de comida o adicción. Esto se aplica especialmente a los alimentos chatarra azucarados y ricos en grasa que estimulan los centros de recompensa en el cerebro.
4. Marketing agresivo
Los productores de comida chatarra son vendedores muy agresivos.
Sus tácticas pueden ser poco éticas a veces y también intentan comercializar productos no muy saludables como alimentos sanos.
Estas compañías también hacen afirmaciones engañosas. Lo que es peor, apuntan su comercialización específicamente hacia los niños.
En el mundo de hoy, los niños se vuelven obesos, diabéticos y adictos a la comida chatarra mucho antes de que tengan la edad suficiente para tomar decisiones informadas sobre este consumo.
Conclusión: Los productores de alimentos gastan mucho dinero en comercializar comida chatarra, a veces específicamente dirigidos a niños, que no tienen el conocimiento y la experiencia para darse cuenta de que están siendo engañados.
5. Insulina
La insulina es una hormona muy importante que regula el almacenamiento de energía, entre otras cosas.
Una de sus funciones es decirle a las células de grasa que almacenen grasa y que se aferren a la grasa que ya llevan.
La dieta occidental promueve la resistencia a la insulina en muchas personas con sobrepeso y obesas. Esto eleva los niveles de insulina en todo el cuerpo haciendo que la energía se almacene en las células adiposas en lugar de estar disponible para su uso ( 5 ).
Si bien el papel de la insulina en la obesidad es controvertido, varios estudios sugieren que los niveles altos de insulina tienen un papel causal en el desarrollo de la obesidad ( 6 ).
Una de las mejores formas de reducir la insulina es reducir los carbohidratos simples o refinados al mismo tiempo que se aumenta la ingesta de fibra ( 7 ).
Esto generalmente conduce a una reducción automática de la ingesta de calorías y la pérdida de peso sin esfuerzo, sin contar calorías ni controlar porciones ( 8 , 9 ).
Conclusión: Los niveles altos de insulina y la resistencia a la insulina están relacionados con el desarrollo de la obesidad. Para reducir los niveles de insulina, reduzca la ingesta de carbohidratos refinados y coma más fibra.
6. Algunos medicamentos
Muchos medicamentos farmacéuticos pueden causar aumento de peso como efecto secundario ( 10 ).
Por ejemplo, los antidepresivos se han relacionado con un modesto aumento de peso a lo largo del tiempo ( 11 ).
Otros ejemplos incluyen medicamentos para la diabetes y antipsicóticos ( 12 , 13 ).
Estas drogas no disminuyen tu fuerza de voluntad. Alteran la función de su cuerpo y su cerebro, lo que reduce la tasa metabólica o aumenta el apetito ( 14 , 15 ).
Conclusión: Algunos medicamentos pueden promover el aumento de peso al reducir la cantidad de calorías quemadas o aumentar el apetito.
7. Resistencia a la leptina
La leptina es otra hormona que juega un papel importante en la obesidad.
Es producida por las células de grasa y sus niveles en sangre aumentan con una mayor cantidad de masa grasa. Por esta razón, los niveles de leptina son especialmente altos en personas con obesidad.
En personas sanas, los altos niveles de leptina están relacionados con un apetito reducido. Cuando funciona correctamente, debe decirle a tu cerebro qué tan alta es tu grasa.
El problema es que la leptina no funciona como debería en muchas personas obesas, porque por alguna razón no puede atravesar la barrera hematoencefálica ( 16 ).
Esta condición se llama resistencia a la leptina y se cree que es un factor principal en la patogénesis de la obesidad.
Conclusión: La leptina, una hormona reductora del apetito, no funciona en muchas personas obesas.
8. Disponibilidad de comida
Otro factor que influye drásticamente en el peso de las personas es la disponibilidad de alimentos, un hecho que ha aumentado enormemente en los últimos siglos.
La comida, especialmente la comida chatarra, está en todas partes ahora. Los supermercados exhiben alimentos tentadores donde es más probable que llame su atención.
Otro problema es que la comida chatarra es a menudo más barata que los alimentos integrales saludables. Algunas personas, especialmente en los barrios más vulnerables, a veces tienen dificultades para comprar alimentos reales como frutas y verduras frescas.
¿Cómo puede ser una cuestión de elección si no hay ninguno?
Conclusión: En algunas áreas, encontrar alimentos frescos y enteros puede ser difícil o costoso y no deja a las personas otra opción que comprar alimentos procesados no saludables.
9. Azúcar
El azúcar agregado puede ser el peor problema de las dieta de hoy en día.
Esto es porque el azúcar cambia las hormonas y la bioquímica de su cuerpo cuando se consume en exceso. Esto, a su vez, contribuye al aumento de peso .
El azúcar agregado es mitad glucosa, mitad fructosa. Las personas obtienen glucosa de una variedad de alimentos enteros (reales), incluidos los almidones, pero la mayoría de la fructosa proviene del azúcar agregado.
El consumo excesivo de fructosa puede causar resistencia a la insulina y niveles elevados de insulina. Tampoco promueve la saciedad de la misma forma que la glucosa ( 17 , 18 , 19 ).
Por todas estas razones, el azúcar contribuye a un mayor almacenamiento de energía y, en última instancia, a la obesidad.
Conclusión: Los científicos creen que el consumo excesivo de azúcar puede ser una de las principales causas de la obesidad.
10. La Desinformación
La gente de todo el mundo está siendo mal informada sobre salud y nutrición .
Hay muchas razones para esto pero el problema depende en gran medida del lugar de donde la gente obtiene su información.
Muchos sitios web, por ejemplo, difunden información inexacta o incluso incorrecta sobre salud y nutrición.
Algunos medios de noticias también simplifican demasiado o malinterpretan los resultados de los estudios científicos y los resultados se toman con frecuencia fuera de contexto.
Otra información puede ser obsoleta o estar basada en teorías que nunca se han probado completamente.
Las compañías de alimentos también juegan un papel. Algunos promueven productos, como suplementos de pérdida de peso, que no funcionan.
Las estrategias de pérdida de peso basadas en información falsa pueden retrasar su progreso. Es importante elegir bien tus fuentes.
Conclusión: La desinformación puede contribuir al aumento de peso en algunas personas. También puede hacer que la pérdida de peso sea más difícil.
Lo fundamental
Si bien no puedes controlar completamente la forma en que funciona tu cuerpo, puedes aprender cómo controlar tus hábitos alimenticios y cambiar tu estilo de vida.
El objetivo de este artículo es contribuir al hecho de que algo más que la responsabilidad individual desempeña un papel en el aumento de peso y la epidemia de la obesidad.
El hecho es que los hábitos alimenticios modernos y la cultura alimentaria deben cambiarse para poder revertir este problema a nivel global.
ESTÁN muy muy buenos todos los datos