Incluso si no eres un gran fanático del atún, espero que pruebes esta receta de ensalada. Está llena de proteínas, el «aderezo» es súper sabroso y toma solo unos minutos para preparar. La ensalada de atún y huevo es perfecta para un almuerzo ligero, una cena o incluso como snack. Y, naturalmente, es baja en carbohidratos y totalmente deliciosa.
Si deseas agregarles más ingredientes, algunos bajos en carbohidratos que quedarían bien son palta, cebollín, tocino, pimentón, lechugas, etc. ¡Disfruta!
Ingredientes para ensalada de huevo y atún (4 porciones):
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1/2 cucharada de paprika
- 100 gramos de atún (escurrido)
- 1/4 de taza de apio finamente picado
- 2 cucharadas de pepinillos picados finamente
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 4 huevos duros grandes picados. Aprende cómo cocinar huevos duros perfectos para tus snacks proteicos.
- Sal de mar a gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación de ensalada de huevo y atún:
- En un tazón mediano, use un tenedor para batir la mayonesa, la mostaza, el perejil y la paprika hasta que quede suave.
- Agregue el atún, el apio, los pepinillos y las cebollas. Revuelva juntos, rompiendo los pedazos grandes de atún.
- Agregue los huevos en cubitos y sirva.
Resumen Nutricional (por 1 porción):
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 398 | |
| Grasa | 27 g | 63% |
| Grasa Saturada | ||
| Colesterol | ||
| Carbohidrato | 1 g | 1% |
| Fibra Dietaria | ||
| Azúcares Totales | ||
| Proteína | 34 g | 36% |
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