Wrap de Carne con Especias

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Estas envolturas de carne con especias son realmente fáciles de hacer. Y para hacerlo aún más simple, puedes incluso omitir las envolturas de repollo y simplemente disfrutar del relleno de salteado de carne por sí mismo. Es sabroso, abundante y delicioso.

Mientras que la lechuga es el tipo más común de envoltura utilizada en comidas bajas en carbohidratos, esta receta utiliza hojas de repollo blanqueadas (sumergidas en agua hirviendo y luego enfriadas) como envoltura. Sugiero usar repollo Savoy o de Napa (o repollo chino) si puedes encontrarlos, ya que son de buen tamaño y funcionan bien como envoltorios.

Las hojas de repollo blanqueadas son bastante suaves y flexibles, y es fácil envolver el relleno de carne en ellas. Pero si prefieres algo que no requiera ninguna cocción, también puedes usar hojas de lechuga u otras envolturas bajas en carbohidratos que tengas disponibles.

Lo bueno de esta receta es que es una comida completa en un plato. Obtienes verduras, mucho sabor de las especias, ajo, jengibre y cilantro, grasas saludables del aceite de coco y carne de res y proteína de la carne.

Pruébalo para una cena súper rápida baja en carbohidratos o Paleo: toma menos de 30 minutos para hacer de principio a fin.

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Ingredientes (para 2 porciones):

  • 1-2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/4 de cebolla cortada en pequeños trozos
  • 300 gramos de carne molida
  • 1 pimentón rojo, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino
  • Sal y pimienta a gusto
  • 8 hojas grandes de repollo (repollo savoy o repollo de Napa)

Preparación de Wrap de Carne con Especias:

  1. Coloque 1-2 cucharadas de aceite de coco en una sartén y salteé las cebollas, la carne picada y los pimentones a fuego medio.
  2. Cuando la carne picada esté cocida, agregue el cilantro, el jengibre, el ajo, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
  3. Llene una olla grande con 3/4 de agua y llévela a ebullición.
  4. Con unas espátulas, ponga cada hoja de repollo en agua hirviendo durante 20 segundos. Luego sumerja cada hoja en agua fría antes de drenar y colocar en un plato.
  5. Con una cuchara, coloque la mezcla de carne en cada hoja de lechuga y dóblela en forma de rollo.

Resumen Nutricional:

 Contenido% de Calorías
Calorías375 
Grasa26 g62%
Grasa Saturada  
Colesterol239 mg 
Carbohidrato6 g6%
Fibra Dietaria2 g 
Azucares Totales  
Proteína30 g32%
Hay 375 calorías en Wrap de Carne con Especias (1 porción).

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Wrap de Carne con Especias
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