En esta receta, el salmón con las verduras se cocinan sobre papel de aluminio porque implica menos para limpiar y cocinar. A todos les encanta y si estas preparando la cena para una multitud, es más fácil hacer las porciones.
Incluso lo puedes realizar en campings, picnics o cualquier ocasión al aire libre. Mientras tengas algo de papel de aluminio, una parrilla y algunos ingredientes súper simples, puede preparar salmón fácilmente en cualquier lugar. También puedes usar salmón fresco (siempre más preferible) o congelado para esta receta.
Ingredientes para salmón al horno con verduras (4 porciones):
- 700 gramos de salmón (cortado en 4 filetes)
- 200 gramos de espárragos cortados
- 300 gramos de tomate pera
- 300 gramos de calabacín cortado en media luna
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal de mar
- Pimienta negra
- Medio limón ( aproximadamente 1 cucharada de jugo y resto en ralladura)
- 2 dientes de ajo picado
- Perejil fresco picado
- Eneldo fresco picado
Preparación de salmón al horno con verduras:
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Coloque 4 cuadrados grandes de papel de aluminio (al menos 30×30 cm). Coloque un filete de salmón en el centro de cada pieza de papel de aluminio. Divida las verduras uniformemente entre la lámina alrededor del salmón.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la sal de mar, la pimienta negra, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el perejil y el eneldo.
- Use aproximadamente la mitad de la mezcla de aceite para pincelar el salmón y poner la mayor parte del ajo sobre el salmón. Vierta la mezcla de aceite restante uniformemente sobre las verduras. Agregué ligeramente más sal y pimienta sobre el salmón y las verduras.
- Doble la lámina y sella para formar paquetes. Coloque en una bandeja para hornear.
- Hornee por unos 15-20 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor o se haga a su gusto.
Resumen Nutricional (por 1 porción):
Contenido | % de Calorías | |
---|---|---|
Calorías | 400 | |
Grasa | 24 g | 55% |
Grasa Saturada | ||
Colesterol | ||
Carbohidrato | 8 g | 8% |
Fibra Dietaria | 2 g | |
Azúcares Totales | 4 g | |
Proteína | 36 g | 37% |
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1 comentario en «Salmón al horno con verduras»