Hoy te presentamos una receta de puré depurativo de verduras que nos va a ayudar a limpiar nuestro organismo de líquidos y grasas innecesarias.
Es de buen sabor, tiene un gusto especial y puede resultar para algunos un poco ácido por el tomate. Pero esto es lo que es, un puré depurativo en toda regla. Cumple su función muy bien aunque no se recomienda poner como plato en una cena con invitados. Contiene pocas calorías y cuanto más frescas sean las verduras, mejor.
Contiene repollo, que es rico en fibras, minerales y vitaminas. También puerro, cuyas propiedades antibacterianas ayudan como un antibiótico natural. Los tomates y la cebolla contienen propiedades antioxidantes y depurativas para el organismo. Por último, el apio tiene un bajo contenido en calorías y es muy fibroso, lo que facilita la digestión.
Este puré depurativo es ideal luego de excesos, así que si tienes muchos ¡agrégalo en tu rutina!
Ingredientes para 4 porciones:
- 300 gr. de repollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 rama de apio
- 300 gr. de tomate natural (2 tomates medianos)
- 600 ml. de agua
- Sal
- Pimienta
Preparación de puré depurativo de verduras:
- Cortamos todas las verduras y las dejamos 5 minutos en la olla con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos sal y pimienta.
- Añadimos agua justo hasta que cubra las verduras, y cerramos la olla.
- Cuando suban todos los aros, bajamos el fuego y la dejamos 15 minutos.
- Ponemos la olla bajo el grifo de agua fría para que salga todo el vapor.
- Abrimos y trituramos. Probamos y si nos hace falta, agregamos más sal o pimienta.
- Para eliminar las posibles hebras y conseguir un puré más fino, lo pasamos por el pasapurés. Y si lo queremos más líquido, podemos añadirle un poco más de agua.
Resumen Nutricional (por porción):
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 68 | |
| Grasa | 0,4 g | 5% |
| Grasa Saturada | 0,1 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Carbohidrato | 15,6 g | 82% |
| Fibra Dietaria | 4,3 g | |
| Azúcares Totales | 8 g | |
| Proteína | 2,6 g | 14% |
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