Hamburguesas de Brócoli

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Estas hamburguesas de brócoli son una manera fácil de obtener verduras adicionales para tu familia y amigos. Son bajas en carbohidratos y quedan muy bien con aderezo ranch. Sírvelo con casi cualquier proteína para una cena fácil que toda la familia disfrutará.

Se cocinan en sólo 2 minutos por lado. Puedes servirlos calientes directo de la sartén pero también son buenos después de que se hayan enfriado. Para recalentar, puedes hacerlo en una sartén o también meterlos en el microondas si es necesario.

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Ingredientes para hamburguesas de brócoli (8 hamburguesas):

  • 225 gramos de flores de brócoli
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ⅓ taza de harina de almendras
  • 2 huevos
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite de palta para freír

Preparación de hamburguesas de brócoli:

  1. Agregue todos los ingredientes, excepto el aceite de palta, a un procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla de migajas en su mayor parte gruesa.
  2. Calienta una sartén grande de fondo pesado, como hierro fundido, a fuego medio. Agregue suficiente aceite de palta para cubrir ligeramente el fondo de la sartén y caliente hasta que brille.
  3. Use una cuchara para galletas grande para sacar una bola de la mezcla y asegúrese de que esté bien compactada. Déjalo caer suavemente en la sartén.
  4. Cocine durante 1-2 minutos para permitir que el fondo se dore y luego voltee con cuidado las hamburguesas y presiónelas con una espátula.
  5. Continúe cocinando para dorar el otro lado, 1-2 minutos, antes de colocarlo en un plato forrado con papel toalla.
  6. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Resumen Nutricional (por 1 porción- 2 hamburguesas):

 Contenido% de Calorías
Calorías95 
Grasa7 g64%
Grasa Saturada2 g 
Colesterol50 mg 
Carbohidrato4 g16%
Fibra Dietaria2 g 
Azúcares Totales1 g 
Proteína5 g20%
Hay 95 calorías en hamburguesas de brócoli (1 porción).

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Hamburguesas de Brócoli
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