Esta receta básica y clásica es ideal para cualquier almuerzo y cena, nunca está de más tenerla a mano. Es rápida, fácil y se hace con pechuga de pollo, paltas, tomates frescos, albahaca (puedes usar de tu propia huerta si tienes), aceite de oliva y jugo de limón.
Si deseas buscar un sabor un poco distinto, puedes cambiar la albahaca por rúcula picante o una mezcla de hierbas de jardín frescas como cebolletas y perejil. Si deseas preparar esto con anticipación para un almuerzo, corta la palta justo antes de que esté todo listo para comer.
Ingredientes para ensalada de pollo con palta y tomate (4 porciones):
- 3 tomates grandes maduros, cortados en gajos.
- 350 gramos de pechuga de pollo cocida.
- 1 palta (150 gramos) cortada en rodajas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 limón.
- 1/2 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca
- Sal
- Pimienta negra fresca
Preparación de ensalada de pollo con palta y tomate:
- Divide los tomates entre 4 platos.
- Tritura la pechuga de pollo en trozos grandes y coloque sobre los tomates con la palta.
- Rocié con aceite de oliva, exprima con jugo de limón y sazone con sal y pimienta fresca a gusto.
- Cubra con albahaca fresca.
Resumen Nutricional (por 1 porción):
Contenido | % de Calorías | |
---|---|---|
Calorías | 255 | |
Grasa | 15 g | 51% |
Grasa Saturada | 2.5 g | |
Colesterol | 52.5 mg | |
Carbohidrato | 10.5 g | 16% |
Fibra Dietaria | 4 g | |
Azúcares Totales | 0.5 g | |
Proteína | 21.5 g | 33% |
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