Con esta receta, el salmón queda perfectamente jugoso y los espárragos resultan tiernos y crujientes con el sabor más increíble gracias a toda la mantequilla y el ajo.
Es muy fácil de mezclar y todo se hornea en una sartén, por lo que la limpieza es mínima. También está bien comer salmón un poco cocido, así que si crees que se ve hecho cuando está en el horno, sácalo.
Ingredientes para salmón a la mantequilla con ajo y espárragos (4 porciones):
- 1 kilo de salmón, cortado en 4 filetes
- 400 gramos de espárragos, recortados
- ½ taza de mantequilla derretida
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 4 rodajas de limón
Preparación de salmón a la mantequilla con ajo y espárragos:
- Precaliente el horno a 200 grados. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente.
- Coloque los filetes de salmón en el centro de la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada filete.
- Coloque los espárragos alrededor de la parte superior e inferior de la bandeja para hornear.
- Batir la mantequilla derretida, el ajo, el perejil y la cebolla en polvo. Rociar sobre el salmón y los espárragos.
- Espolvorea el salmón y los espárragos con sal y pimienta.
- Coloque 1 rodaja de limón sobre cada filete de salmón.
- Hornee durante 12-15 minutos o hasta que el salmón se desmenuce con un tenedor y esté opaco.
- Servir inmediatamente.
Resumen Nutricional (1 porción):
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 587 | |
| Grasa | 44 g | 67% |
| Grasa Saturada | 19 g | |
| Colesterol | 168 mg | |
| Carbohidrato | 7 g | 5% |
| Fibra Dietaria | 3 g | |
| Azúcares Totales | 2 g | |
| Proteína | 41 g | 28% |
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