Pimientos Rellenos con Crema de Espinaca

Estos pimientos rellenos con crema de espinaca son una forma deliciosa de comer verduras. El queso feta le da un sabor fuerte y consistente, pero si quieres puedes cambiarlo por gruyer o mozzarella según tu gusto. También puedes usar otros ingredientes como jamón, pollo, carne o panceta. ¡De cualquier forma es delicioso!

Ingredientes (4 porciones)

• 4 pimientos rojos medianos
• 6 huevos
• 1/2 taza de crema de leche batida
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de espinaca lavada y escurrida
• 1 taza de queso feta, desmenuzado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación de los Pimientos Rellenos con Crema de Espinaca

1. Para empezar, precalentar el horno a 180°C.
2. Comienza por cortar los pimientos por la mitad desde el tallo hasta el fondo y saque las semillas y las hebras del interior; dejando la parte superior con el tallo intacto. Luego, colocarlos en un refractario de vidrio o cerámica para hornear.
3. A continuación, en un tazón grande, mezcle los huevos, la crema y el ajo picado finamente. Después, exprima la espinaca para eliminar el exceso de humedad y agregue a la mezcla del tazón. Posteriormente, agregue el queso feta desmenuzado, la sal, la pimienta y revuelva hasta que estén bien combinados.
4. Para terminar, reparta la mezcla de manera equitativa en el interior de mitades de los pimientos y hornee hasta que tenga un aspecto dorado, aproximadamente de 45 a 60 minutos. Luego, retirarlos y están listos para servir.

Resumen Nutricional:

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Nombre de Receta

Pimientos Rellenos con Crema de Espinaca

Autor

Colsalud

Publicada en

2017-12-29

Tiempo de Preparación

5M

Tiempo de Cocción

45M

Tiempo Total

50M

Calificación

5 Based on 2 Review(s)