Huevos rellenos de atún

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Una receta sencilla y típica, los huevos rellenos son una opción súper práctica para improvisaciones.

En esta ocasión los hemos rellenado de atún con mayonesa pero hay mil rellenos buenísimos para ir variando. Se pueden rellenar también con crema de palta, arroz, y más.

En lo posible, la mayonesa debiese ser casera y estar hecha con aceite de oliva extra virgen, huevo, una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón; las mayonesas industriales no son lo mejor. Lee los ingredientes de los productos que compras e intenta que todo sea lo más natural posible.

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Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 huevos
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada de mayonesa (casera en lo posible, hecha con aceite de oliva extra virgen)
  • Una pizca de pimentón dulce

Preparación de Huevos rellenos de atún:

  1. Cuece los huevos: ponlos en una olla con agua fría y cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego para que no se rompan los huevos. Deja que cuezan 11 minutos. Espera a que enfríen antes de pelarlos para que la cáscara no se pegue y salga entera.
  2. Pela los huevos y ábrelos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y resérvalas para el relleno y la decoración.
  3. Mezcla el atún con la mayonesa, la mitad de las yemas, y una pizquita de pimentón dulce.
  4. Rellena cada mitad de huevo con la mezcla de atún. Ralla las dos yemas que has reservado antes por encima y si quieres, termina con un poco de pimentón.
  5. Guarda los huevos en el refrigerador hasta que vayas a servirlos.

Resumen Nutricional:

 Contenido% de Calorías
Calorías160 
Grasa9,2 g53%
Grasa Saturada  
Colesterol178 mg 
Carbohidrato1,3 g3%
Fibra Dietaria0 g 
Azúcares Totales  
Proteína17,4 g44%
Hay 160 calorías en Huevos rellenos de atún (1 porción).

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Nombre de Receta
Huevos rellenos de atún
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