Esta receta de pastel de pollo no es el típico seco y aburrido pastel con el que muchas veces se asocia negativamente ¡No te dejes engañar, es exquisito! Este jugoso pastel relleno de pollo parmesano tiene sabor a como una gran bandeja de lasaña que se juntó con un poco de pollo parmesano y se enaltecieron esos ricos sabores.
Además de ser una receta baja en carbohidratos, también es fácil de cocinar y limpiar porque se realiza en un molde de pan. Para compartir porque rinde 8 porciones, esperamos que lo disfrutes mucho.
Ingredientes para 8 porciones:
Para el Pastel de Pollo
- 1 kg de pollo molido
- 1 taza de Salsa Marinara con ajo y tres quesos , dividida
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil italiano, picado
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita y media de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el relleno y la cobertura:
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil italiano, picado
- 2 cucharaditas de cebollín, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
Preparación de pastel relleno de pollo parmesano:
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Precalentar el horno a 200 °C
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En una fuente grande, combine el pollo molido, 1/4 taza de salsa marinara, ajo, perejil, condimento italiano, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Divide la mezcla en 2 porciones iguales.
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En un bol mezclador separado, combine el queso ricotta, 1/2 taza de queso mozzarella, 1/2 taza de queso parmesano, perejil, cebollín, ajo y sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén combinados.
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Coloque la mitad de la mezcla de pollo en el fondo de un molde para pan rectangular. Presione uniformemente en la sartén, hasta llegar a las esquinas.
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Hacer un surco por el centro del pollo. Coloca el queso en capas por el centro.
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Cubra con la segunda mitad de la mezcla de pollo, esparcida uniformemente sobre la sartén y presionando hacia abajo en la capa inferior. Hornear durante 20 minutos.
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Retire el pastel de pollo del horno y cúbralo con 1/4 taza de salsa marinara y el resto de queso mozzarella y parmesano.
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Regrese al horno y hornee por 20 minutos adicionales.
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Después de cortar el pastel de pollo, cubra cada rebanada con la salsa marinara restante.
