Esta receta de pastel de pollo no es el típico seco y aburrido pastel con el que muchas veces se asocia negativamente ¡No te dejes engañar, es exquisito! Este jugoso pastel relleno de pollo parmesano tiene sabor a como una gran bandeja de lasaña que se juntó con un poco de pollo parmesano y se enaltecieron esos ricos sabores.
Además de ser una receta baja en carbohidratos, también es fácil de cocinar y limpiar porque se realiza en un molde de pan. Para compartir porque rinde 8 porciones, esperamos que lo disfrutes mucho.
Ingredientes para 8 porciones:
Para el Pastel de Pollo
- 1 kg de pollo molido
- 1 taza de Salsa Marinara con ajo y tres quesos , dividida
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil italiano, picado
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita y media de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el relleno y la cobertura:
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil italiano, picado
- 2 cucharaditas de cebollín, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
Preparación de pastel relleno de pollo parmesano:
Precalentar el horno a 200 °C
En una fuente grande, combine el pollo molido, 1/4 taza de salsa marinara, ajo, perejil, condimento italiano, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Divide la mezcla en 2 porciones iguales.
En un bol mezclador separado, combine el queso ricotta, 1/2 taza de queso mozzarella, 1/2 taza de queso parmesano, perejil, cebollín, ajo y sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Coloque la mitad de la mezcla de pollo en el fondo de un molde para pan rectangular. Presione uniformemente en la sartén, hasta llegar a las esquinas.
Hacer un surco por el centro del pollo. Coloca el queso en capas por el centro.
Cubra con la segunda mitad de la mezcla de pollo, esparcida uniformemente sobre la sartén y presionando hacia abajo en la capa inferior. Hornear durante 20 minutos.
Retire el pastel de pollo del horno y cúbralo con 1/4 taza de salsa marinara y el resto de queso mozzarella y parmesano.
Regrese al horno y hornee por 20 minutos adicionales.
Después de cortar el pastel de pollo, cubra cada rebanada con la salsa marinara restante.
