Una de las cosas que se suele perder con una dieta baja en carbohidratos es la comida frita. Sin embargo, esta receta es la excepción. Estas hamburguesas de pollo son súper simples y ricas, para combinar con ensaladas, puré o cualquier acompañamiento que consideres apropiado.
Debes comenzar con el pollo cocido y desmenuzado. Puedes usar un pollo asado para simplificar las cosas o incluso puedes usar pollo enlatado. Luego que las hamburguesas estén hechas, puedes combinar con distintos condimentos para distintos sabores.
Ingredientes para hamburguesas de pollo (10 porciones):
- 2 tazas de pechugas de pollo desmenuzadas y cocidas
- 1/2 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 huevo
- 2 cebollines picados
- 1 cucharadita de eneldo fresco
- 1 cucharadita de perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla para freír
Preparación de hamburguesas de pollo:
- Agregue todos los ingredientes, excepto la mantequilla, a un tazón y revuelva bien para combinar.
- Use una cuchara mediana para sacar la mezcla en su mano. Aplanar suavemente cada bola en una hamburguesa.
- Calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio y agrega la mantequilla.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las hamburguesas de pollo a la sartén y cocine hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Servir inmediatamente.
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