Esta combinación en la crema de champiñones y zapallo italiano, que a primera vista puede parecer exótica; al final, termina siendo una exquisita receta caliente para disfrutar en esta época de frío que comienza.
Además, sus dos ingredientes principales; es decir, los champiñones y el zapallo italiano, se caracterizan por su ligereza y su alto contenido de agua. También, son vegetales ricos en vitaminas y minerales; por otra parte, son bajos en calorías y tienen un alto contenido de fibra; en resumen, son alimentos ideales para las dietas depurativas o détox.
Como puedes ver, son muchas las propiedades benéficas de consumir esta saludable crema de champiñones y zapallo italiano; y obviamente, es delicioso comerla acompañando las comidas principales o en las noches como cena más liviana.
Ingredientes (4 porciones)
- 400 gr. de champiñones
- 500 gr. de zapallo italiano
- 1 cebolla
- 600 ml agua
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida (opcional)
Preparación de la Crema de Champiñones y Zapallo Italiano
- Para empezar, limpiar y partir en trozos los champiñones. Es preferible limpiarlos con un paño húmedo, en vez de lavarlos con agua.
- Después, pelar el zapallo italiano y partirlo en trozos gruesos. Luego, picar la cebolla en tiras o julianas.
- A continuación, agregar la cucharada de aceite de oliva en una olla y sofreír la cebolla picada. Continuar cocinándola un par de minutos, hasta que empiece a ponerse blanda.
- Posteriormente, añadir los champiñones, el zapallo italiano, y la pimienta si quieres darle un toque picante.
- Luego, incorporar el agua, un poco de sal y dejar hervir. A continuación, cuando empiece a hervir, baja la temperatura a fuego lento y dejar cocinando durante 20 minutos.
- Por último, dejar enfriar un poco y triturar con la minipimer o en la licuadora hasta que quede uniforme. Ahora si a disfrutar esta deliciosa crema de champiñones y zapallo italiano.
Algunas recomendaciones
- Si quieres que la crema quede más espesa; entonces, puedes reducir la cantidad de agua al cocinarla, o sacar un poco de agua antes de triturarla.
- Para adornar un poco la preparación puedes sofreír unos champiñones laminados y servirlos sobre la crema.
- Puedes mantener la crema refrigerada durante 3 a 5 días sin problema; aunque, siempre es recomendable comerla lo mas fresca posible.
Resumen Nutricional de Nuestra Crema de Champiñones y Zapallo Italiano
| Contenido | % de Calorías | |
|---|---|---|
| Calorías | 95 | |
| Grasa | 4 g | 38% |
| Carbohidrato | 10 g | 42% |
| Proteína | 4,8 g | 20% |
Gracias por compartir nuestro contenido en las redes sociales. Ahora puedes descargar la receta en formato PDF.
Si te ha gustado esta receta síguenos en redes sociales y por favor recuerda compartirla y darle una calificación. ¡Gracias!
