Coliflor Picante al Horno

La coliflor se está usando cada día más ya que se puede cocinar con recetas fáciles, su sabor es muy rico y contiene una impresionante variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos. También ayuda a una mejor digestión y desintoxicación.

Antiguamente, mucha gente acostumbraba cocer (o sobre cocer) la coliflor. Cocinándola al horno y con el agregado del ají rojo se puede saborear de forma más crocante y con mucho mayor gusto.

Esta receta es muy fácil de hacer, es buena para cualquier época del año y perfecta para cualquier plan de alimentación bajo en carbohidratos. Es libre de gluten y un plato vegano por lo que todos van a poder disfrutar de él.

Si te gustan los alimentos picantes y eres un fan de la coliflor, ¡esta receta puede convertirse en una de tus favoritas!

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 coliflor entera, sin el tallo central y cortado en trozos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita  de ají rojo cortado en pequeños trozos, o un poco más si lo desea más picante
• Pizca de sal
• Pimienta negra fresca molida a gusto

Preparación de la Coliflor Picante al Horno:

1. Precalentar el horno a 200℃.
2. Coloque la coliflor cortada, el aceite de oliva, los pequeños trozos de ají rojo, la sal y la pimienta negra en el recipiente para mezclar y revuelva bien para combinar y cubrir la coliflor con el aceite y el ají rojo.
3. Coloque la coliflor en una sola capa sobre una bandeja o fuente para hornear.
4. Horneé hasta que la coliflor se ablande según sus preferencias y comience a dorarse, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
5. Servir caliente.

Resumen Nutricional:

	Contenido	% de Calorías
Calorías	96
Grasa	7.1 g	60%
Grasa Saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Carbohidrato	7.6 g	29%
Fibra Dietaria	3.6 g
Azucares Totales	3.5 g
Proteína	2.9 g	11%

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