Pizza rellena de pollo

Si estás comiendo bajo en carbohidratos y anhelas la pizza, ¡esta receta es ideal para tí! Usamos salame (pepperoni) ya que le da un sabor característico a la pizza, pero siéntete libre de agregar algunos de tus ingredientes favoritos.

Sirve esta pizza rellena de pollo con una ensalada acompañada con aderezo ranch o italiano bajo en carbohidratos. ¡Disfruta!

Ingredientes para pizza rellena de pollo (4 porciones):

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharaditas de aceite de palta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de mozzarella rallada
• ¼ taza de queso parmesano
• 32 rodajas de salame (pepperoni)
• 1 taza de salsa de pizza
• 1 cucharadita de perejil picado

Preparación de pizza rellena de pollo:

1. Precaliente el horno a 200 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 con spray antiadherente.
2. Coloque las pechugas de pollo en una tabla para cortar. Use un cuchillo afilado para cortar un “bolsillo” en el costado de cada pechuga de pollo.
3. Rocíe ambos lados del pollo con aceite y sazone con el ajo en polvo y la sal.
4. Coloque 1/4 de taza de mozzarella en el bolsillo de cada pechuga de pollo. Agregue 4 rebanadas de salame (pepperoni) sobre el queso.
5. Coloque el pollo en la fuente para hornear preparada y rocíe con la salsa para pizza. Extienda la salsa para cubrir la parte superior del pollo.
6. Espolvorea con la mozzarella restante. Cubra con el parmesano y las rodajas de pepperoni restantes.
7. Hornee, sin cubrir, durante 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
8. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Resumen Nutricional (por 1 porción):

	Contenido	% de Calorías
Calorías	402
Grasa	26 g	61%
Grasa Saturada	12 g
Colesterol	101 mg
Carbohidrato	6 g	6%
Fibra Dietaria	1 g
Azúcares Totales	2 g
Proteína	32 g	33%

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