Mar
12
2020

Cordon Bleu de Pollo

‘Cordon Bleu’ es un término francés, literalmente traducido como ‘cinta azul’, que originalmente se refería a un premio a la excelencia culinaria otorgado a las cocineras. El término ahora puede aplicarse a cualquier cocinero superior, y también a esta receta (rodajas de pollo, jamón y queso suizo, empanizados y salteados).

Esta versión tiene pimentón y una salsa cremosa de vino blanco que le dan un sabor delicioso ¡Disfruta!

Ingredientes para Cordon Bleu de Pollo (6 porciones):

6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
6 rebanadas de queso suizo
6 fetas de jamón
3 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de pimentón
6 cucharadas de mantequilla
½ taza de vino blanco seco
1 cucharadita de gránulos de caldo de pollo
1 cucharada de maicena
1 taza de crema batida espesa

Preparación de Cordon Bleu de Pollo:

Coloque una rebanada de queso y jamón en cada pechuga. Doble los bordes del pollo sobre el relleno y asegúralo con palillos de dientes. Mezcle la harina y el pimentón en un tazón pequeño y cubra los trozos de pollo.
Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta que se dore por todos lados. Agregue el vino y el caldo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros.
Retire los palillos de dientes y transfiera los pollos a una fuente tibia. Mezcle la maicena con la crema en un tazón pequeño y mezcle lentamente en la sartén. Cocine, revolviendo hasta que espese, y vierta sobre el pollo. Servir tibio.

Resumen Nutricional (1 porción):

	Contenido	% de Calorías
Calorías	584
Grasa	40,9 g	69%
Grasa Saturada
Colesterol	195 mg
Carbohidrato	7,7 g	5%
Fibra Dietaria
Azúcares Totales
Proteína	41,6 g	29%
Hay 584 calorías en Cordon Bleu de Pollo (1 porción).

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Nombre de Receta

Cordon Bleu de Pollo

Autor

Colsalud

Publicada en

2020-03-12

Tiempo de Preparación

15M

Tiempo de Cocción

45M

Tiempo Total

60M

Calificación

Based on 25 Review(s)

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Acerca del autor

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Ingredientes para Cordon Bleu de Pollo (6 porciones):

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Resumen Nutricional (1 porción):

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