Somos muchos los que amamos la pizza, pero desafortunadamente no ayuda con el control del peso. Esta opción a la masa te puede ayudar a calmar el antojo, así que prueba esta rica Pizza de Coliflor!
Como la preparación lleva queso, te recomendamos consumirla con moderación y máximo una vez por semana. Que lo disfrutes!
Ingredientes
Para hacer la base:
- 1 coliflor pequeña o 1/2 grande
- 125 gramos de queso gouda
- 1 Huevo
- 1 pizca de sal
Para la pizza:
- Salsa de tomate casera
- 50 gramos de queso gouda
- Tomates cherry
- Jamón
- Champiñones
- Orégano
- Hojas de albahaca fresca
Preparación de la pizza de coliflor
- Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC
- Rallamos la coliflor quitando el tronco hasta que queden como miguitas. Podemos hacerlo con un rallador manual o con la picadora. Luego, la ponemos en un bol y la metemos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.
- Sacamos y dejamos reposar un poco. A continuación, incorporamos 1 huevo, un poco de sal, y rallamos 125gr. de queso gouda. Mezclamos bien.
- Después, extendemos la masa sobre un papel de horno, dándole forma redondeada. Posteriormente, horneamos sobre la rejilla hasta que se dore, unos 15-20 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
- Finalmente, sacamos y completamos la pizza agregando al gusto con tomates cherry, jamón, champiñones, orégano, hojas de albahaca fresca y queso gouda.
- Horneamos de nuevo hasta que se derrita el queso (unos 8 minutos), y decoramos con albahaca fresca por encima.
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Para que la base quede crocante NO debemos utilizar papel de aluminio sino papel de horno (papel mantequilla).
Es recomendable hornearla encima de la rejilla en lugar de la bandeja.
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