Pizza de Coliflor

Somos muchos los que amamos la pizza, pero desafortunadamente no ayuda con el control del peso. Esta opción a la masa te puede ayudar a calmar el antojo, así que prueba esta rica Pizza de Coliflor!

Como la preparación lleva queso, te recomendamos consumirla con moderación y máximo una vez por semana. Que lo disfrutes!

Ingredientes

Para hacer la base:

  • 1 coliflor pequeña o 1/2 grande
  • 125 gramos de queso gouda
  • 1 Huevo
  • 1 pizca de sal

Para la pizza:

  • Salsa de tomate casera
  • 50 gramos de  queso gouda
  • Tomates cherry
  • Jamón
  • Champiñones
  • Orégano
  • Hojas de albahaca fresca

Preparación de la pizza de coliflor

  1. Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC
  2. Rallamos la coliflor quitando el tronco hasta que queden como miguitas. Podemos hacerlo con un rallador manual o con la picadora. Luego, la ponemos en un bol y la metemos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.
  3. Sacamos y dejamos reposar un poco. A continuación, incorporamos 1 huevo, un poco de sal, y rallamos 125gr. de queso gouda. Mezclamos bien.
  4. Después, extendemos la masa sobre un papel de horno, dándole forma redondeada. Posteriormente, horneamos sobre la rejilla hasta que se dore, unos 15-20 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
  5. Finalmente, sacamos y completamos la pizza agregando al gusto con tomates cherry, jamón, champiñones, orégano, hojas de albahaca fresca y queso gouda.
  6. Horneamos de nuevo hasta que se derrita el queso (unos 8 minutos), y decoramos con albahaca fresca por encima.

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Para que la base quede crocante NO debemos utilizar papel de aluminio sino papel de horno (papel mantequilla).
Es recomendable hornearla encima de la rejilla en lugar de la bandeja.

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